生命科学技术学院始建于1984年，是学校成立最早的院系之一。学院现设有生物技术、园林、食品科学与工程3个本科专业和园林技术、食品营养与检测2个专科专业。生物技术专业为省级特色专业，生物技术实验教学中心为省级实验教学示范中心。学院经过多年的教学科研实践，拥有河南省工程实验室1个、新乡市重点实验室2个、微生物学为省级重点学科、生态学为校级重点建设学科。2012年起与郑州大学、河南科技大学等4所省内高校联合培养硕士研究生。
生命科学技术学院现有教职工59人，其中教授、副教授17人、博士20人，在读博士3人，“双师型”教师38人，专任教师中35岁以下教师全部具有硕士及以上学位，学院引进张改平院士团队和梁宗锁教授作为科技创新团队带头人。拥有省市级创新型科技团队2个、河南省学术技术带头人、河南省青年骨干教师、河南省教育厅学术技术带头人、河南省高校科技创新人才等各类人才，教师的职称、年龄、学历结构合理，具有较丰富的教学经验和较高的科研能力。近几年，教师在国家级核心学术刊物上发表论文200多篇，被SCI、EI收录20余篇，参编教材与专著20余部；先后承担国家自然科学基金项目2项、国家重点专项子课题1项，河南省杰出青年科学基金项目1项、国家级发明专利16项，并有40余项国家级、省部级及市级科研项目获得立项资助和奖励，累计资助金额800余万元。
生命科学技术学院建有蛋白与抗体药物工程、食品发酵与酿造、园林实践实训等3个创新平台，拥有微生物发酵实验室、生物技术实训室、园林工程实验室、细胞与遗传实验室、分子生物学实验室等专业实验室25个，拥有原子吸收光度计、生物凝胶成像系统、流式细胞仪、多肽合成仪、蛋白纯化系统等先进仪器设备600多台（套），建有校内外教学实习实训基地20个，教学科研设施总值1400余万元.并建有生物技术研究中心、生物技术研究所2个校级科研机构，学院长期与国内知名企业华兰生物、百威啤酒等企业联合办学，直接为企业输送大批优秀毕业生，为教师的科研和学生的创新能力的培养提供了良好的平台。
学院秉承“德育领航、制度规范、人文关怀、素质发展”的学生管理模式，在学生综合能力培养方面，积极开展教学改革，努力探索实验、实习教学的新思路，不断加强专业实践活动以培养学生的创新精神和实践动手能力，应届毕业生考研录取率高，连续多年被学校评为“考研先进单位”。生命科学技术学院通过产教融合、校企合作的模式为学生提供更多的实训和就业平台，长期与娃哈哈、百威啤酒、无锡华顺、河南山水园林等著名企业合作，保证了各专业就业率均达到96%以上。2015年河南省高校毕业生质量年度报告显示，我院三个本科专业均为就业率最好的专业。
新时期学院将继续弘扬传统、深化改革，全面实施人才强院战略，以学科建设为龙头，以应用型人才培养为重点，促进产学研紧密结合，立足新乡，面向河南，为河南省生物技术产业发展、生态环境建设、食品安全做出更大的贡献。
生物技术专业（本科）
培养目标：培养德、智、体全面发展，具备现代生物技术的基本理论、基本知识和基本技能，掌握生物药物技术和发酵工程技术，服务地方及区域经济建设和社会发展需要，能在企事业单位从事与生物药物和发酵有关的技术开发、生产、管理和销售等工作具有创新精神的高素质应用型人才。
主要课程：生物化学、微生物学、分子生物学、细胞生物学、遗传学、蛋白质工程、基因工程、细胞工程、发酵工程与设备、生物技术药物、生物制药工艺学。
就业方向：在生物技术领域从事与生物药物和发酵有关的工艺设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发和销售等工作。
园林专业（本科）
培养目标：培养适应现代园林行业发展及市场需求，具备生态学、园林植物与观赏园艺、风景园林规划与设计等方面的知识与技能，能在城市建设、园林、林业、花卉等相关领域从事风景区、森林公园、城镇各类园林绿地的规划、设计、施工、园林植物繁育栽培、养护及管理的高素质应用型人才。
主要课程：绘画、园林工程制图、园林设计初步、园林树木学、花卉学、景观生态学、园林规划设计、城市绿地系统规划、园林工程、园林建筑设计、计算机辅助设计、风景建筑结构与构造、园林施工技术及管理、园林工程概预算等。
就业方向：在园林规划部门、科研机构、苗圃、园林设计公司、旅游规划设计公司、风景旅游区、房地产公司、市政园林等相关部门从事园林设计、施工、管理及园林植物的繁育、栽培养护工作。
食品科学与工程专业（本科）
培养目标：以综合动手、社交、组织、表达、思考能力培养为基础，注重社会主义价值观、世界观及人生观教育，强化专业素养锻炼，以培养具有社会良知、公德意识、创新思维、文化底蕴、社会责任心、独特个性、过硬心理素质的，掌握充足食品科学、安全、营养、工程理论知识以及特色操作技能的应用型人才为目标。
主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品保藏学、食品工艺学、食品安全与质量控制、仪器分析、食品机械与设备、食品工厂设计、食品加工技术、食品添加剂。
就业方向：通过公务员考试，到食品质量监督、卫生防疫、商检、海关等所有涉及食品检测、营养、安全相关的政府和事业单位从事专业技术及管理工作；在食品生产、贸易、餐饮等企业从事技术、研发和管理工作。
食品营养与检测专业（专科）
培养目标：以综合动手、社交、组织、表达、思考能力培养为基础，注重社会主义价值观、世界观及人生观教育，强化专业素养锻炼，培养具有社会良知、公德意识、创新思维、文化底蕴、社会责任心、独特个性、过硬心理素质的，掌握基本食品营养、检测理论知识，并能够熟练掌握一种以上食品相关操作技能的实践型人才。
主要课程：食品检验与分析、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品生物化学、食品卫生学、食品微生物检验、仪器分析、动植物检验检疫学、食品安全控制技术、食品添加剂、食品标准与法规等。
就业方向：在食品营养与保健领域相关的食品生产企业、海关、商检、卫生监督、工商等部门，从事食品营养强化、卫生检疫、检验分析等技能操作工作；也可从事与食品品质控制、生产管理、市场营销等相关的营销或管理工作。
园林技术专业（专科）
培养目标：培养适应现代园林行业发展及市场需求，具备生态学、园林植物与观赏园艺、园林植物栽培、城市绿地规划设计及施工等方面的基础知识和专业技能，能在城市建设、林业部门、园林设计公司和相关企业从事各类园林绿地的规划设计、施工、园林植物繁育、栽培养护与管理的高素质应用型人才。
主要课程：园林植物学、园林树木学、花卉学、园林工程制图、设计初步、园林工程、园林工程概预算、园林施工技术与管理、园林计算机辅助设计、园林效果图制作技术、园林植物遗传育种学、园林植物病虫害防治、园林规划设计等。
就业方向：在城建、园林绿化管理、测绘部门和园林设计院、绿化公司、房地产开发公司、各类风景区等部门从事园林设计、施工及园林植物繁育、栽培养护等工作。
